PREPARAZIONE: Nella pentola su fuoco medio fate sciogliere 2 cucchiai dì burro aggiungetevi una tazza di riso crudo e rimestate finché sia leggermente biondo. Mettete 2 tazze d’acqua; coprite e portate a ebollizione; fate cuocere brevemente e spegnete il fuoco. Lasciate gonfiare il riso per 20-25 minuti. Se desiderate un riso secco o umido metterete una quantità d’acqua più o meno grande.