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Ricetta Risotto Con Sogliola E Radicchio



Numero ricetta :DBR00006882

PREPARAZIONE:
Tritate la cipolla soffriggetela in 2 cucchiai d’olio e 20 g di burro; versate il riso fatelo tostare bagnatelo con il vino e cuocete bagnando con il brodo caldo. Salate pepate e a 5 minuti dalla fine unite i carciofi a spicchi cotti a parte in 10 g burro con sale e pepe e il radicchio a striscioline. A parte cuocete nell’olio e nel burro rimasti i filetti di sogliola infarinati. Serviteli con il risotto ben caldi.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Sogliola

INGREDIENTI
  • 280 G Riso
  • 6 Filetti Di Sogliola
  • 2 Carciofi
  • 1 Cipolla
  • 1 Cespo Radicchio
  • 100 Cl Brodo
  • 50 G Burro
  • 4 Cucchiai Olio D’oliva
  • 1 Rametto Rosmarino
  • Alcune Foglie Salvia
  • Farina Bianca
  • 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • Sale
  • Pepe
    Preparazione: 20 minuti. Cottura: 25 minuti. Calorie: 619.

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         Risotto con asparagi (2)
         Risotto con calamaretti
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         Risotto con carciofi
         Risotto con carciofi (2)
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         Risotto con fiori di zucca
         Risotto con funghi
         Risotto con funghi e rucola
         Risotto con funghi porcini
         Risotto con gamberi
         Risotto con gamberi e sedano
         Risotto con gli asparagi
         Risotto con gli scampi
         Risotto con gli scampi (2)
         Risotto con gli spinaci
         Risotto con i broccoli
         Risotto con i carciofi
         Risotto con i carciofi (2)
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         Risotto con i carciofi alla toscana
         Risotto con i ceci
         Risotto con i gamberi
         Risotto con i gamberi (2)
         Risotto con il grongo
         Risotto con il tonno
         Risotto con i wurstel
         Risotto con languilla
         Risotto con la salsiccia
         Risotto con la tinca
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         Risotto con noci e gorgonzola
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