Ricetta Risotto Alle Mele

Numero ricetta :DBR00006769

PREPARAZIONE:
Portate a ebollizione il brodo. Lavate le mele e asciugatele con un canovaccio sbucciatele privatele dei torsolo e tagliatele a dadini. Mettetene la metà in un tegame con l’olio e fateli appassire a fuoco dolce; unitevi il riso e fatelo tostare per 2 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Versate il brodo poco alla volta e continuate la cottura per 20 minuti circa mescolando di tanto in tanto. A metà cottura del riso unitevi l’altra metà dei dadini di mela. A cottura ultimata togliete il risotto dal fuoco unitevi il formaggio grana grattugiato il pepe bianco appena macinato e la noce moscata. Mescolate lasciate riposare il riso qualche minuto a tegame coperto e servitelo ben caldo.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Mele Verdi

INGREDIENTI

250 G Riso

2 Mele Verdi

3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

75 Cl Brodo Vegetale

30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

1 Pizzico Noce Moscata

1 Pizzico Pepe Bianco

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