Ricetta Risotto Mantecato Ai Quattro Formaggi

Numero ricetta :DBR00006924

PREPARAZIONE:
In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso lasciatelo rosolare e assorbire il condimento bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perché il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Bonarda DOC Cesanese Di Affile DOC Taburno Rosso DOC.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Formaggio Fontina

INGREDIENTI

350 G Riso

60 G Formaggio Fontina

60 G Formaggio Emmenthal

60 G Formaggio Gorgonzola

60 G Formaggio Grattugiato

40 G Burro

1 Cipolla

Brodo

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