Ricetta Risotto Con Asparagi

Numero ricetta :DBR00006805

PREPARAZIONE:
Cuocete al vapore gli asparagi e selezionate le punte. Tritate la cipolla. fondetela con 75 g di burro e condite col pepe. Irrorate col vino e fatene evaporare buona parte. Aggiungere il riso e il sale. Bagnate col brodo e mescolate. Pochi minuti prima di ritirarlo cotto al dente unite le punte di asparagi e mantecatelo con altro burro e il grana. Fate riposare qualche minuto e servite.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Asparagi

INGREDIENTI

400 G Riso

150 G Burro

1 Cipollina

1 Bicchiere Vino Bianco

Brodo

800 G Asparagi

100 G Formaggio Grana Grattugiato

Sale

Pepe Bianco

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