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Ricetta Risotto Con Spumante E Scamorza



Numero ricetta :DBR00006885

PREPARAZIONE:
Tritare la cipolla e farla soffriggere con metà del burro buttare il riso e rigirarlo finché diventa trasparente. Portare il riso quasi a fine cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Aggiungere la provola tagliata a dadini e ultimare la cottura utilizzando il Brut invece del brodo. A cottura avvenuta e fuori dal fuoco aggiungere il parmigiano e mantecare col burro rimasto aggiungere ancora un po’ di Brut e servire.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Vino Spumante

INGREDIENTI
  • 350 G Riso
  • 100 G Formaggio Scamorza Affumicata
  • 60 G Burro
  • 40 G Formaggio Parmigiano
  • 1 Cipollina
  • Vino Spumante Brut
  • Brodo Di Carne
  • Sale
  • Pepe

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         Risotto con carciofi (2)
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         Risotto con funghi porcini
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         Risotto con il tonno
         Risotto con i wurstel
         Risotto con languilla
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         Risotto con salsiccia (3)
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