PREPARAZIONE: Togliete l’osso dalle seppie e pulitele interiormente scartando la vescica nera ma non quella bruna togliete la bocca gli occhi e la pelle. In un tegame rosolate nell’olio un composto fatto di aglio cipolla sedano e prezzemolo tritati. Unite le seppie tagliate a strisce salate e bagnate con acqua. Lasciate cuocere a lungo poi unite il riso portando a cottura.
