PREPARAZIONE: Riempire con acqua metą pentola. Porla al fuoco e quando l’acqua bolle versare a pioggia il riso in modo che faccia una montagnetta con la punta a filo dell’acqua. Se l’acqua č troppa toglierla. Appena l’acqua riprende il bollore dare un’energica mescolata e fare cuocere a fuoco vivo per 12 minuti circa mescolando ogni tanto. Spegnere la fiamma o abbassarla moltissimo. Tappare il recipiente e lasciare riposare per 15 minuti. Spellare intanto le salamelle e metterle a rosolare in un pentolino con il burro schiacciandole con la forchetta per accelerare la cottura. Aggiungere le salamelle al risotto insieme al grana grattugiato. Mescolare bene e servire.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Salamella
INGREDIENTI
400 G Riso Vialone O Carnaroli
200 G Salamella Mantovana (o Salsiccia Dolce)
100 G Formaggio Grana Grattugiato
80 G Burro
Sale Luogo: Lombardia. Luogo: Mantova. Luogo: Veneto. Luogo: Verona.
