Ricetta Risotto Ai Funghi E Frutti Di Mare

Numero ricetta :DBR00006651

PREPARAZIONE:
Pulire e aprire le cozze conservando la loro acqua. Brasare i funghi con aglio e olio e poco sale. A parte imbiondire brevemente aglio e prezzemolo in poco olio; unire il riso e tostarlo poi il vino; far evaporare. Unire l’acqua delle cozze e portare a cottura col brodo. Verso la fine unire cozze e funghi. A cottura ultimata mantecare con una noce di burro.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Funghi Porcinelli

INGREDIENTI

500 G Cozze

250 G Funghi Porcinelli

320 G Riso Carnaroli

Olio D’oliva Extra-vergine

150 Cl Brodo Vegetale

Vino Bianco

Aglio

Prezzemolo

1 Noce Burro

Poco Sale Marino

Pepe Bianco

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