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Ricetta Risotto Con Le Trote



Numero ricetta :DBR00006858

PREPARAZIONE:
Lavare ed eviscerare le trote; lessarle a metà cottura in acqua bollente con sale spezie prezzemolo una foglia di alloro. Scolarle tenendo il brodo di cottura. Separare la polpa e sminuzzarla. Farla soffriggere in 30 g di burro con uno spicchio d’aglio e vino. Far evaporare e unire il brodo bollente; gettarvi il riso e far cuocere all’onda. Alla fine mantecare con parmigiano e burro.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Trote

INGREDIENTI
  • 400 G Trote
  • 350 G Riso Vialone Nano
  • 80 G Burro
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Foglia Alloro
  • Prezzemolo
  • Spezie Miste
  • Vino Bianco Secco
  • Sale

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         Risotto con asparagi (2)
         Risotto con calamaretti
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         Risotto con il tonno
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         Risotto con languilla
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         Risotto con spinaci
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