Ricetta Risotto Con Calamari

Numero ricetta :DBR00006808

PREPARAZIONE:
Tagliare ad anelli i calamari puliti e metterli in pentola con olio aglio sale e pepe spruzzare di vino coprire e cuocere per 20’ circa. A parte far aprire le cozze e unirle ai calamari. Rosolare nel burro il riso allungare con il brodo delle cozze filtrato. Completare la cottura unendo al risotto i calamari con le cozze e per ultimo il prezzemolo tritato.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Calamari

INGREDIENTI

350 G Riso

1000 G Calamari

500 G Cozze

Aglio

Olio D’oliva

50 G Burro

Vino Bianco

Sale

Pepe

Prezzemolo

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