PREPARAZIONE: Sgusciate i gamberi portate a bollore 100 cl d’acqua e aggiungete il brodo granulare di pesce Knorr. Tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere dolcemente con olio e aglio eliminate l’aglio aggiungete il riso e fate insaporire bagnate con il vino bianco aggiungete i gamberi e tre mestoli di brodo di pesce fate cuocere mescolando e aggiungendo il brodo via via che il riso si asciuga. Continuate la cottura per circa 15-18 minuti. Quasi a fine cottura unite il prezzemolo tritato mescolate bene e aggiungete un filo di olio crudo. E’ un risotto di gusto molto delicato un primo ideale per un pasto a base di pesce.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Gamberi
