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Ricetta Risotto Con Gli Scampi (2)



Numero ricetta :DBR00006825

PREPARAZIONE:
Far imbiondire un trito di cipolla sedano e carota con 1 grossa noce di burro 1 cucchiaio d’olio il brandy e poco timo sbriciolato. Bagnare col vino e farlo ridurre di metà; gettarvi le code di scampi sgusciate crude e cuocere a calore moderato per 15 minuti. Mettere il riso in 100 cl scarso di brodo bollente far riprendere il bollore poi passarlo nel forno caldo e cuocere per 20 minuti. Sgocciolare il riso condire con il burro e coprirlo con gli scampi e il loro sugo.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Code Di Scampi

INGREDIENTI
  • 350 G Riso
  • 300 G Code Di Scampi
  • 4 Bicchieri Vino Bianco Secco
  • 1 Bicchierino Brandy
  • Cipolla
  • Carota
  • Sedano
  • Poco Timo
  • 1 Cucchiaio Olio D’oliva
  • 1 Noce Grande Burro
  • 100 Cl Brodo

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         Risotto con asparagi (2)
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         Risotto con gamberi
         Risotto con gamberi e sedano
         Risotto con gli asparagi
         Risotto con gli scampi
         Risotto con gli scampi (2)
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         Risotto con il tonno
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         Risotto con languilla
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