PREPARAZIONE: Mondate lavate e private dei filamenti le costole di sedano poi tagliatele a fettine di 3 millimetri circa e mettetele momentaneamente da parte. Tritate finemente la cipolla sbucciata. Mettete il burro in una casseruola e fatelo fondere a fiamma media quindi unite la cipolla. Fatela stufare per circa un minuto mescolando spesso quindi aggiungete le fettine di sedano. Proseguite la cottura ancora per 2 minuti quindi aggiungete il riso mescolate e dopo un minuto cominciate a bagnarlo con il brodo bollente aggiungendolo a mano a mano a mestoli. Dopo 10 minuti di cottura aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaino raso di curry. Portate il riso a cottura aggiungendo via via altro brodo e unendo all’ultimo la panna per rendere il riso pił mantecato. La presenza del curry esclude l’aggiunta di formaggio.
