Ricetta Risotto Prima Estate

Numero ricetta :DBR00006938

PREPARAZIONE:
Pulire le verdure eliminando i filamenti. Scottarle in acqua bollente per 2 minuti. Far imbiondire l’aglio in un cucchiaio d’olio unire i pomodori spellati e tritati far insaporire e unire le verdure; salare e stufare brevemente. Tostare il riso in 1 cucchiaio d’olio con lo scalogno sfumare col vino. Unire le verdure e il brodo; portare a cottura. Mantecare con la ricotta grattugiata; rifinire col basilico.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Fagiolini

INGREDIENTI

350 G Riso

200 G Fagiolini

300 G Piantine Di Zucchina

2 Pomodori

1 Scalogno

2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

Vino Bianco

Brodo Vegetale

Ricotta Salata

Sale

Basilico

Aglio

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