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Ricetta Risotto All’ortolana



Numero ricetta :DBR00006720

PREPARAZIONE:
Tagliare a pezzetti gli asparagi scartando la parte pił dura. Tagliare a dadini le zucchine. Appassire nel burro la cipolla tritata unire i piselli gli asparagi le zucchine e il riso. Bagnare con il vino far evaporare salare e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo bollente. Poco prima di togliere dal fuoco aggiungere il formaggio.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Asparagi

INGREDIENTI
  • 300 G Riso
  • 1 Mazzo Asparagi
  • 1 Tazza Piselli
  • 2 Zucchine
  • 1 Cipolla
  • Brodo Vegetale
  • 1 Mazzetto Prezzemolo
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • 40 G Burro
  • 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Sale

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