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Ricetta Risotto Al Tartufo



Numero ricetta :DBR00006710

PREPARAZIONE:
Base per questo piatto è un risotto bianco alla piemontese. Far sudare in 50 g di burro la cipolla tritata; unire il riso e tostarlo leggermente poi il vino bianco; far evaporare. Unire il brodo e cuocere all’onda. 4-5 minuti prima di fine cottura unire il parmigiano. A cottura ultimata il restante burro e tartufo grattugiato.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Tartufo

INGREDIENTI
  • 60 G Tartufo
  • 80 G Burro
  • 1/2 Cipolla Piccola
  • 300 G Riso Per Risotti
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • 100 Cl Brodo Di Manzo
  • 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

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