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Ricetta Risotto Con Le Vongole (2)



Numero ricetta :DBR00006860

PREPARAZIONE:
Far aprire le vongole con olio e poca acqua. Togliere i molluschi e filtrare il liquido. Fondere metà del burro con poco olio unire aglio e prezzemolo un pizzico di sale e subito dopo le vongole e il vino. Far evaporare unire il pomodoro diluito nel liquido di cottura bollire per 5 minuti unire 75 cl di acqua bollente. Unire il riso e portare a cottura infine unire il burro e il pepe.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Vongole

INGREDIENTI
  • 400 G Riso
  • 1500 G Vongole
  • 80 G Burro
  • 3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
  • 2 Spicchi Aglio
  • Prezzemolo
  • 1/2 Bicchiere Vino Secco
  • Olio D’oliva
  • Pepe In Grani
  • 1 Pizzico Sale

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