Ricetta Risotto Ai Tre Colori

Numero ricetta :DBR00006663

PREPARAZIONE:
Fate un soffritto di cipolla in olio d’oliva quando è imbiondita aggiungete le zucchine e i pomodori tagliati a dadini aggiustate di sale e pepe e lasciate insaporire qualche minuto prima di aggiungere il riso. Fatelo brillare bene e poi cominciate la cottura del risotto diluendo mano a mano col brodo vegetale. A fine cottura aggiungete lo zafferano il burro e il parmigiano e mantecate a fuoco spento. Attendere un minuto prima di servire.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Zucchine

INGREDIENTI

320 G Riso

1/2 Cipolla

2 Zucchine

2 Pomodori Maturi

1 Bustina Zafferano

50 Cl Brodo Vegetale

Olio D’oliva

Sale

Pepe

4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

20 G Burro

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