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Ricetta Risotto Alla Trevigiana



Numero ricetta :DBR00006751

PREPARAZIONE:
Pulite il radicchio lavatelo sgocciolatelo bene poi tagliatelo a striscioline sottili. Mettete in un tegame l’olio e la cipolla tritata finemente; una volta appassita aggiungete il radicchio. Quando sarą insaporito versate il riso fatelo tostare qualche minuto mescolando quindi proseguite la cottura bagnando prima con il vino poi aggiungete il brodo necessario un mestolo alla volta. A cottura ultimata aggiungete il burro ed il parmigiano.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Radicchio

INGREDIENTI
  • 350 G Riso Carnaroli
  • 1 Cipolla
  • 1 Cespo Radicchio
  • 100 Cl Brodo Vegetale
  • 1 Bicchiere Vino Spumante Pinot
  • 4 Cucchiai Olio D’oliva
  • 1 Noce Burro
  • 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
    Luogo: Veneto. Luogo: Treviso.

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         Risotto con asparagi (2)
         Risotto con calamaretti
         Risotto con calamari
         Risotto con carciofi
         Risotto con carciofi (2)
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         Risotto con il tonno
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