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Ricetta Risotto Con Asparagi (2)



Numero ricetta :DBR00006806

PREPARAZIONE:
In una casseruola far soffriggere un trito di carota cipolla e sedano mondati e lavati con 30 g di burro e 3 cucchiai d’olio. Appena sarą dorato unire le punte di asparagi 1 mestolo di brodo caldo salare e cuocere coperto per 10 minuti. Dopodichč unire il riso e mescolando lasciarlo insaporire e cuocere per 20 minuti mescolando e unendo il brodo caldo. Infine salare unire la panna 1/2 bicchierino di brandy e il grana grattugiato.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Punte Di Asparagi

INGREDIENTI
  • 400 G Riso
  • 200 G Punte Di Asparagi
  • Carota
  • 1/2 Cipolla
  • Sedano
  • 3 Cucchiai Panna
  • 125 Cl Brodo Di Dado
  • 1/2 Bicchierino Brandy
  • 3 Cucchiai Olio D’oliva
  • Burro
  • Formaggio Grana Grattugiato
  • Sale

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         Risotto con gamberi
         Risotto con gamberi e sedano
         Risotto con gli asparagi
         Risotto con gli scampi
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         Risotto con il tonno
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         Risotto con languilla
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