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Ricetta Risotto Con I Ceci



Numero ricetta :DBR00006832

PREPARAZIONE:
Sminuzzare il sedano la cipolla il rosmarino e la salvia far rosolare il tutto in un tegame assieme all’olio unire i ceci e far cuocere per 15 minuti e frullarli. A parte in un tegame far rosolare la pancetta tagliata a dadini con il burro aggiungere il riso e farlo insaporire bagnare con il vino e aspettare che evapori allungare con 2 mestoli di brodo e cuocere il riso al dente unire i ceci frullati salare pepare togliere dal fuoco e far riposare per 10 minuti.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Ceci Cotti

INGREDIENTI
  • 400 G Ceci Cotti
  • 1 Cipolla
  • 1 Gambo Sedano
  • 1 Spicchio Aglio
  • Salvia
  • Rosmarino
  • 400 G Riso
  • 80 G Pancetta Di Maiale
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • Burro
  • Olio D’oliva
  • 2 Mestoli Brodo
  • Sale
  • Pepe

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         Risotto con asparagi (2)
         Risotto con calamaretti
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         Risotto con carciofi
         Risotto con carciofi (2)
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         Risotto con funghi porcini
         Risotto con gamberi
         Risotto con gamberi e sedano
         Risotto con gli asparagi
         Risotto con gli scampi
         Risotto con gli scampi (2)
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         Risotto con il tonno
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