Ricetta Risotto Piselli E Asparagi

Numero ricetta :DBR00006936

PREPARAZIONE:
Fare rosolare dolcemente la cipolla tritata nell’olio e in 50 g di burro prima che il soffritto prenda colore aggiungete i piselli e le punte di asparagi tagliate a tocchetti. Mescolate e lasciate insaporire alcuni secondi quindi bagnate con un pò di brodo e fate stufare per alcuni minuti. Versate il riso mescolando vigorosamente aggiungete lo zafferano e portatelo a cottura mescolando frequentemente bagnando di tanto in tanto col brodo. Alcuni minuti prima di ritirare il riso aggiungete il prezzemolo il rimanente burro qualche cucchiaiata di parmigiano grattugiato e mescolate.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Piselli

INGREDIENTI

250 G Riso

1 Bustina Zafferano

300 G Piselli Sgranati O Surgelati

200 G Punte Di Asparagi

1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

100 Cl Brodo

1/2 Cipolla

60 G Burro

2 Cucchiai Olio D’oliva

Formaggio Parmigiano

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