PREPARAZIONE: Far sciogliere in una casseruola 40 g di burro unire la cipolla tritata e farla appassire. Poi buttare il riso. Quando sarą tostato bagnarlo con 1 mestolo di brodo e cuocere per 10 minuti. Scottare e pelare i pomodori privarli dei semi e tritarli. Lavare e spezzettare il basilico. Metterlo in una ciotola con l’aglio 2 cucchiai d’olio e la ricotta. Unire i pomodori e cuocere altri 8 minuti bagnando col brodo rimasto. Mantecare con 1 noce di burro unire il basilico e la ricotta.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Pomodori Perini
