PREPARAZIONE: Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una casseruola con il burro. Unite il riso lasciatelo tostare un poco quindi bagnatelo con lo champagne e fatelo evaporare sempre mescolando. Proseguite la cottura unendo ogni tanto un po’ di brodo caldo. A metà cottura del riso unite la polpa di granchio sbriciolata la scorza del limone grattugiata il pepe rosa tritato e aggiustate di sale. Poco prima di levare dal fuoco incorporate la panna e l’aneto tritato quindi servite.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Granchio
