Ricetta Risotto Alle Arselle (2)

Numero ricetta :DBR00006762

PREPARAZIONE:
Far aprire a fuoco vivo le arselle ben lavate. Nel trito d’aglio e prezzemolo rosolato con olio e burro far insaporire le arselle sgusciate unire poi i pomodori frullati e il riso. Bagnare con l’acqua emessa dai molluschi durante l’apertura e filtrata poi portare a cottura con circa 125 cl di brodo caldo. Infine pepare in abbondanza.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Arselle

INGREDIENTI

850 G Arselle

1 Trito Di Aglio E Prezzemolo

Olio D’oliva

Burro

300 G Pomodori Frullati

300 G Riso

125 Cl Brodo

Abbondante Pepe

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