PREPARAZIONE: Rosolare con aglio e cipolla tritati le vongole e i funghi ammorbiditi in acqua calda. Unire la conserva diluire con 1/2 bicchiere dell’acqua dei funghi filtrata e far leggermente restringere. Unire il riso cuocere per 20 minuti bagnando prima con la rimanente acqua dei funghi e poi con il brodo caldo. Infine mantecare con burro e grana.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Vongole