PREPARAZIONE: Mettere ad appassire in una casseruola con burro olio aglio e cipolla tritati unendo qualche cucchiaio di acqua perché non friggano. Unire la carota grattugiata e i pelati. Aggiungere il riso e lasciar insaporire sempre rimestando. Bagnare col vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta 100 cl di brodo caldo; 2 minuti prima di togliere dal fuoco unire il trito di basilico prezzemolo parmigiano e salare.
Categoria : Primo Ingrediente Principale : Vino Bianco
