Ricetta Risotto Con Carciofi (2)

Numero ricetta :DBR00006810

PREPARAZIONE:
Pulire i carciofi e tagliare a spicchi i cuori. Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio unire i carciofi mescolare e dopo 10 minuti aggiungere il riso. Quando questo sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo. A cottura ultimata condire con il grana grattugiato e il burro rimasto. Mescolare e servire.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Carciofi

INGREDIENTI

400 G Riso

2 Carciofi

1 Cipolla

100 Cl Brodo

80 G Burro

50 G Formaggio Grana Grattugiato

1/2 Bicchiere Vino Bianco

Olio D’oliva

Burro

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