Ricetta Risotto Alle Primizie

Numero ricetta :DBR00006778

PREPARAZIONE:
In una casseruola fare imbiondire la cipolla finemente tritata nell’olio unitamente alla pancetta tagliata a dadini. Unire gli asparagi tagliati a pezzetti i piselli il sedano tagliato a rondelle e le fave. Salare aromatizzare con il pepe verde e fare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Versare nella casseruola il riso farlo tostare e portarlo a cottura unendo a mano a mano il brodo caldo. A cottura ultimata mantecare con il parmigiano e servire guarnito con il prezzemolo fresco tritato.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Pancetta

INGREDIENTI

350 G Riso

100 G Pancetta

50 G Formaggio Parmigiano

1 Cipolla

3 Cucchiai Olio D’oliva

1 Tazza Piselli

1 Gambo Sedano

1 Tazza Fave Piccole Fresche

Prezzemolo

Sale

Pepe Verde

Brodo Caldo

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