Ricetta Risotto Di Borraggine

Numero ricetta :DBR00006897

PREPARAZIONE:
Mondare lavare e asciugare la borraggine e tagliarla a listarelle. Triturare la cipolla e farla appassire a fuoco lento nell’olio. Unire il vino poi il riso e mescolare fin quando si asciuga. Unire la borraggine e 4 mestoli di brodo. Rimescolare e lasciar sobbollire aggiungendo altro brodo caldo se necessario. Quando il riso è al dente (nè liquido nè asciutto) unire alcune foglioline tenere di borraggine sminuzzate e parmigiano. Far riposare 2 minuti.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Borraggine

INGREDIENTI

150 G Borraggine (foglie Tenere)

350 G Riso Integrale

1 Cipolla

1 Bicchiere Vino Bianco

4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

150 Cl Brodo Vegetale

3 Cucchiai Olio D’oliva

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