Ricetta Risotto Ai Porri E Zafferano

Numero ricetta :DBR00006662

PREPARAZIONE:
Far rinvenire gli stimmi di zafferano in poca acqua con cui verrà stufato il porro tagliato a rondelle sottili. A parte tostare il riso in 1 cucchiaio di olio sfumare col vino e riunirvi il porro; aggiungere il brodo e portare a cottura terminata la quale mantecare a fuoco spento con burro e formaggio.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Porro

INGREDIENTI

1 Porro

320 G Riso Vialone Nano

1 Noce Burro

Formaggio Grana Grattugiato

Zafferano

1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine

Vino Bianco

Per Il Brodo Vegetale:

Cipolla

Carota

Sedano

Prezzemolo

Chiodo Di Garofano

Cumino

Sale Marino

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