Ricetta Risotto Al Salmone (2)

Numero ricetta :DBR00006703

PREPARAZIONE:
Pulire lavare e tritare lo scalogno farlo soffriggere con 50 g di burro e prima che prenda colore versare il riso e lasciarlo tostare per qualche minuto. Unire il vino e farlo evaporare quindi bagnare con brodo caldo. Tritare 1/3 del salmone e aggiungerlo al riso versando altro brodo. Cuocere il riso al dente unire burro e limone e il resto del salmone a listarelle.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Salmone Affumicato

INGREDIENTI

600 G Riso

100 G Salmone Affumicato

100 G Burro

200 Cl Brodo

1 Scalogno

1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco

1 Limone (succo)

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