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Ricetta Risotto Alle Carote Novelle



Numero ricetta :DBR00006763

PREPARAZIONE:
Appassire in 2 cucchiai d’olio la cipolla tritata con un po’ di paprica; unirvi le carote la maggiorana 1/2 foglia d’alloro; salare brasare e passare al setaccio senza aromi. Tostare il riso in un cucchiaio d’olio sfumare col vino poi con un cucchiaio di marsala. Unirvi la purea di carote ed il brodo vegetale. A fine cottura mantecare con il formaggio grattugiato.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Carote Novelle

INGREDIENTI
  • 300 G Riso Per Risotti
  • 1 Cipolla
  • 350 G Carote Novelle
  • 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • 1 Cucchiaio Vino Marsala Secco
  • Brodo Vegetale
  • Maggiorana
  • 1/2 Foglia Alloro
  • Paprica
  • Formaggio Caciocavallo Grattugiato
  • Sale

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         Risotto con asparagi (2)
         Risotto con calamaretti
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         Risotto con gamberi e sedano
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