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Ricetta Risotto Al Radicchio Trevigiano



Numero ricetta :DBR00006701

PREPARAZIONE:
Ponete sul fuoco una pentola con metą del burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata. Appena č diventata trasparente aggiungete il radicchio tagliato a listerelle mescolate per insaporire e unite il riso. Quando i chicchi brillano versate il vino fate evaporare bagnate con un mestolo di brodo bollente e continuate ad aggiungerne a mano a mano che viene assorbito come per un normale risotto. Regolate il sale. Dopo circa 18 minuti mantecate con il restante burro aggiungete due cucchiai di formaggio grattugiato e servite. Vini di accompagnamento: Breganze Bianco DOC Orvieto DOC Taburno Bianco DOC.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Radicchio Rosso

INGREDIENTI
  • 350 G Riso
  • 80 G Burro
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • 1 Cipolla
  • 200 G Radicchio Rosso
  • 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
  • 1 Mestolo Brodo
  • Sale

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         Risotto con asparagi (2)
         Risotto con calamaretti
         Risotto con calamari
         Risotto con carciofi
         Risotto con carciofi (2)
         Risotto con carciofi al microonde
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         Risotto con fagioli
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         Risotto con funghi porcini
         Risotto con gamberi
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         Risotto con gli asparagi
         Risotto con gli scampi
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         Risotto con i carciofi alla toscana
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         Risotto con il grongo
         Risotto con il tonno
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         Risotto con languilla
         Risotto con la salsiccia
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         Risotto con radicchio di treviso
         Risotto con salsicce e borlotti
         Risotto con salsiccia
         Risotto con salsiccia (2)
         Risotto con salsiccia (3)
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         Risotto con scorzonera
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         Risotto con spinaci
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         Risotto con spumante e scamorza
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