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Ricetta Risotto Al Radicchio (7)



Numero ricetta :DBR00006698

PREPARAZIONE:
Lavare asciugare il radicchio e tagliarlo a listarelle. Fondere 50 g di burro in un tegame e rosolarvi l’aglio tritato e il radicchio. Quando il radicchio sarą appassito unire il riso tostarlo poi bagnarlo col vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo il brodo bollente poco per volta. A fine cottura mantecare il risotto con una noce di burro e abbondante parmigiano.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Radicchio Rosso

INGREDIENTI
  • 350 G Riso
  • 250 G Radicchio Rosso
  • 1 Spicchio Aglio
  • 50 G Burro
  • 100 Cl Brodo
  • Burro
  • Vino Rosso
  • Abbondante Formaggio Grana Grattugiato

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