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Ricetta Risotto Alla Milanese (4)



Numero ricetta :DBR00006737

PREPARAZIONE:
In una pentola fai dorare la cipolla tagliuzzata insieme al midollo di bue e burro aggiungendo un pelino di brodo. Metti il riso; aggiungi il brodo e vino e aggiungi ogni qual volta il riso prosciughi. A metą cottura inserisci lo zafferano stemperato con del brodo e il burro che ti č rimasto insieme al formaggio grattugiato. Servi il risotto al dente eventualmente ricoperto di scaglie di tartufo bianco.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Zafferano

INGREDIENTI
  • 200 G Riso Vialone
  • Burro
  • 200 G Midollo Di Bue
  • 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • Formaggio Grattugiato
  • 1 Bustina Zafferano
  • 1 Cipolla
  • 200 Cl Brodo Di Carne
    Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

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         Risotto con asparagi (2)
         Risotto con calamaretti
         Risotto con calamari
         Risotto con carciofi
         Risotto con carciofi (2)
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         Risotto con fiori di zucca
         Risotto con funghi
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         Risotto con funghi porcini
         Risotto con gamberi
         Risotto con gamberi e sedano
         Risotto con gli asparagi
         Risotto con gli scampi
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         Risotto con i broccoli
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         Risotto con il tonno
         Risotto con i wurstel
         Risotto con languilla
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         Risotto con spinaci
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         Risotto con spumante e scamorza
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