PREPARAZIONE: Lavare l’insalatina e disporla in un piatto. Tagliare i funghi riscaldarli in un pentolino con un cucchiaio d’olio l’aglio e il rosmarino e unirli poi all’insalata. Il cappone va disossato affettato finemente salato e cucinato al vapore per qualche minuto. Poi va adagiato sopra l’insalatina e i funghi. Come ultima cosa bisogna pensare al condimento. In una ciotola mettere il succo di limone il sale e l’olio e sbattere bene con la forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti. Unire infine il pomodoro privato dei semi e tagliato a dadini e versare la salsina così ottenuta sull’antipasto.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Insalatina
