PREPARAZIONE: Togliere la pelle del pesce e tagliarlo a dadini salarlo peparlo e cuocerlo a vapore per 10 minuti. Cuocere sempre a vapore per 5 minuti i pomodori perini poi sbucciarli eliminare i semi e tritarli. Lavare l’insalata e stracciarla con le mani. Riunire in 1 terrina il pesce l’insalata i pomodori i pinoli e il basilico. Regolare di sale e pepe e condire con aceto e con 5 cucchiai d’olio.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Pesce Spada