PREPARAZIONE: Mondare i carciofi lavarli tagliarli a metà e metterli a bagno in acqua fredda con il succo di limone per 30’. Scolarli asciugarli affettarli sottilmente e sistemarli in una insalatiera. Sbattere con una forchetta 5 cucchiai di olio con una presa di sale e il succo di mezzo limone. Versare la salsa sui carciofi e mescolare. Al momento di servire aggiungere il formaggio a scaglie sottili e insaporire con una macinata di pepe verde.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Carciofi