PREPARAZIONE: Preparare in una pentola gli ingredienti per il bollito: carote sedano cipolla prezzemolo e petto di pollo in un 150cl circa di acqua salare. Far bollire fino a cottura del petto di pollo (circa 30 minuti). A fine cottura scolare il pollo e le verdure e far raffreddare per 10 minuti. Ridurre il pollo a tocchetti insieme alle verdure. Preparare quindi su un vassoio un letto di insalata tagliata finemente condita con olio sale e pepe. In una terrina mescolare la maionese e il ketchup fino a ottenere una salsa rosa aggiungere poco pepe e il pollo insieme alle verdure bollite e mescolare e comporre un insieme omogeneo. Distendere sul letto di insalata e servire ben freddo.
Categoria : Pollame Ingrediente Principale : Pollo
