PREPARAZIONE: Spezzettate la menta e riunitela in una ciotola con il quartirolo tagliato a cubetti un pizzico di peperoncino l’aglio schiacciato e l’olio. Aggiungete anche i capperi dopo averli lavati dal sale in acqua corrente e asciugati con carta da cucina. Mondate la scarola tagliatela a pezzetti e scottatela per un minuto in acqua bollente salata. Pulite i carciofi tagliateli a spicchi eliminate l’eventuale fieno interno e cuoceteli per 5 minuti in acqua acidulata col succo di limone. Mescolate nella ciotola di servizio le verdure preparate il formaggio con il suo condimento mescolate e servite.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Menta
