PREPARAZIONE: Fate cuocere i fagioli bianchi in un litro e mezzo d’acqua per una mezz’ora (lasciateli a bagno una notte se sono secchi). Sgocciolateli versateli in un’insalatiera e lasciateli intiepidire. Togliete i semi e i filamenti ai peperoni e tagliateli a striscioline. Sbucciate e tritate la cipolla e l’aglio pulite e tagliate a julienne la carota e unite il tutto ai fagioli. Salate pepate unite l’olio e l’aceto mescolate bene cospargete di prezzemolo e servite.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Fagioli Bianchi
