PREPARAZIONE: Mondate la catalogna accuratamente lavatela e sgocciolatela. Portate a ebollizione abbondante acqua salata unitevi la catalogna e fatela cuocere per 20 minuti. Nel frattempo tritate la pancetta grossolanamente. Mettete in un tegame 4 cucchiai d’olio e soffriggetevi la pancetta per 2 minuti. Scolate la catalogna e strizzatela bene. Unitela al soffritto di pancetta e lasciatela insaporire per qualche minuto. Aggiungete un pizzico di sale e di pepe. Servite il contorno ben caldo.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Catalogna