PREPARAZIONE: Dopo avere pulito i petti di pollo se ne fanno filetti che si cuociono nel brodo di pollo a una temperatura non superiore a 80 gradi per 3 o 4 minuti; si tolgono dal fuoco e si fanno riposare per 20 minuti. Preparare le insalatine sui piatti e disporre il cedro le noci l’uvetta i pinoli e le carote. Con l’olio il limone l’aceto balsamico sale e pepe si prepara la salsa e si condisce l’insalata. Tagliate i petti e disponeteli sopra l’insalata e condite con la salsa rimasta.
Categoria : Pollame Ingrediente Principale : Pollo
