PREPARAZIONE: Lavate e asciugate i pomodori tagliateli a metà orizzontalmente togliete delicatamente con un cucchiaino i semi cospargeteli di sale capovolgeteli e lasciateli scolare per 15 minuti su un’assicella inclinata. In una terrina schiacciate con una forchetta la ricotta unite l’olio e il pepe appena macinato e mescolate con energia. Avvalendovi di un cucchiaino riempite i pomodori col composto preparato distribuendolo a ciuffetti. Lavate asciugate e tritate grossolanamente la mentuccia quindi spolverizzatela sui pomodori. Lavate e asciugate la lattuga; distribuitela sul piatto di portata posatevi sopra i pomodori ripieni quindi portate in tavola.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Ricotta Romana
