PREPARAZIONE: Lessare e poi tagliare a dadini la carne di pollo. Raschiare le carote lavare asciugarle e affettarle finissime. Pulire i funghi lavarli e affettarli. Mettere le mandorle in forno a calore moderato per circa dieci minuti a tostare e tritarle non troppo finemente. Sciogliere il sale col limone unire l’olio un pizzico di pepe e mescolare bene. Condire con questa salsetta le carote i funghi la cipolla tritata e il pollo mescolati assieme in una insalatiera. Cospargere con le mandorle tritate e servire.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Pollo
