PREPARAZIONE: Lavare i fagioli e farli cuocere per un’ora insieme alla carota alla cipolla e ad 1 mazzetto di prezzemolo in acqua leggermente salata. Tritare finemente le cipolline battere in 1 ciotola l’olio 1 cucchiaio d’aceto ed il succo di limone e travasarli nell’insalatiera. Scolare i fagioli cotti lasciarli intiepidire e metterli nell’insalatiera con gli altri ingredienti. Cospargere l’insalata di prezzemolo tritato e di olive.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Fagioli Freschi
