PREPARAZIONE: In una ciotolina emulsionare olio aceto succo di limone e arancia sale e 1 puntina di cucchiaino di curry. Cimare e lavare il crescione e asciugarlo; lavare e asciugare il sedano; pelare al vivo le arance e tagliarle a fettine sottili. In un piatto da portata disporre sul fondo le fettine d’arancia coprirle con il sedano affettato sottilmente e quindi con il crescione sminuzzato al momento. Condire con l’emulsione preparata e servire.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Crescione