PREPARAZIONE: Mondate e lavate le verdure. Distribuite le foglie d’insalata su un piatto di portata. Tagliate la barbabietola a listarelle e lasciatele a bagno nell’aceto per circa un paio d’ore poi sgocciolatele bene. Tagliate per lungo anche il sedano e il peperone. In una terrina mescolate olio limone sale pepe e la cipolla tritata finissima. Con la salsa ottenuta condite le verdure e sistematele sullo strato di insalata. Guarnite a piacere con le foglie di sedano.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Barbabietola
